制作材料
主料：猪肉(肥瘦)200克，大白菜200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克，香油10克，盐8克，淀粉(玉米)20克，黄酒10克，胡椒粉2克，味精2克
制作方法
1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2. 大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
3. 将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；
4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可
白菜肉丸子汤做法 扩展
1、原料：小白菜、肉馅、油、蚝油、酱油、老抽、鸡精、鸡蛋、葱、姜、香油、十三香。
2、适量肉馅，酱油，蚝油，鸡精，老抽，香油，十三香，顺一个方向搅拌。
3、鸡蛋一个，顺一个方向搅拌好，加适量油，顺一个方向搅拌，最后放入葱姜，顺一个方向搅拌好。
白菜肉丸子汤做法 扩展
1
食材：肉末、白菜（已清洗切开）
2
在肉末中加1汤勺料酒。
3
加少许盐。
4
加0.5勺味精。
5
调味拌匀。
6
随后，做成一个个肉丸。
7
接着，将做好的肉丸下入沸水锅中煮开煮上3分钟。
8
然后，合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟透。
9
最后，加1勺盐。
10
加0.5勺味精。
11
调味翻匀，即成。
